В сферу научных интересов Натальи Анатольевны Черевко входят: иммунодефициты и аллергические заболевания современного поколения, пищевая аллергия и пищевая дезадаптация, механизмы толерантности к пищевым антигенам, роль иммунной системы в пищеварении; метаболический синдром и пищевая дезадаптация; персонализированная иммунодиетология в анти-эйдж технологиях. Черевко Н.А. является автором более 80 научных публикаций, включая монографию «Основы иммунодиетологии», 2020 г., соавтором нескольких патентов на научные изобретения. Эксперт Immunohealth стоит у истоков организации деятельности общих врачебных практик в РФ и становлении статуса «семейного врача» в г. Томске. В 1998 г. стала директором «Центра семейной медицины», является его бессменным руководителем.

Член научных профессиональных обществ РНОИ (российское научное общество иммунологов), РААКИ (российская ассоциация аллергологов и клинических иммунологов); с 2013 г. EACIA (европейской ассоциации аллергологов и клинических иммунологов). Награждена медалью Пауля Эрлиха (2012). Имеет Благодарности от президента ECOPRAM и вице-президента международного общества по изучению вопросов старения мужчины (ISSAM) за доклады на Европейских конгрессах по превентивной, регенеративной и антивозрастной медицине.