Данный рацион максимально исключает источники глютена и родственных ему белков. Эти продукты нередко являются причиной непереносимости, аллергии и высокой чувствительности у довольно высокого процента людей. Существуют гипотезы, связывавшие употребление глютена и риск заболеваемости широким спектром хронической патологии.
Исключение глютена из рациона питания – инструмент далеко не новый и получил широкое распространение в лечебном питании. Однако самостоятельное построение рациона может привести к «перекосам» в его составе. В частности, по наблюдению врачей, безглютеновое питания может содержать высокий процент жира, ограниченное количество пищевых волокон и витаминов и, соответственно, иметь нездоровые последствия.
Наша программа предусматривает все нюансы правильного питания, замены источников глютена на другие крупы, наличие должного количества разнообразного белка, овощей, фруктов без избытка жира. Рацион представлен в калорийности 1300 ккал, состоит из трех основных приемов пищи и двух перекусов. Подойдет не только для ограничения глютена в питании, но и для снижения веса.
