Главная » Раздел диетолога » Зачем нужны калий и магний Вашему организму

Зачем нужны калий и магний Вашему организму

Калий – важный электролит организма млекопитающих. Это низкомолекулярное вещество контролирует кислотно-щелочной баланс клетки, регулирует работу мембранных ионных насосов.

Калий – важный электролит организма млекопитающих
Калий для организма

С помощью калия, а также натрия, кальция, магния, фтора формируется базовое свойство живой ткани – ее возбудимость. Благодаря разницы концентраций этих минералов по разные стороны мембраны возникает электрический заряд. Он в свою очередь возбуждает нервы, мышцы, секреторную ткань и другие структуры. Таким образом, от минералов, их здоровой концентрации, напрямую зависят все жизненно-важные функции. Также калий является катализатором ряда реакций углеводного обмена, помогая запасать гликоген в печени, поддерживая постоянство уровня глюкозы.

Натрий находится в некотором антагонизме по отношению к калию
Натрий для организма

Натрий находится в некотором антагонизме по отношению к калию. При его увеличении во внутренней среде организма, калий теряется, а вода задерживается, что приводит к отекам. Это как раз те самые мешки под глазами после съеденной селедки, соленых огурчиков и колбасы.

Контроль уровня электролитов – сложнейшая система, практически не знающая промахов. Достаточно сложно с помощью одного лишь пищевого разгильдяйства нарушить водно-солевой обмен. Поэтому существенно растерять калий возможно лишь в случае тяжелой болезни почек, а также приема ряда препаратов, которые искусственным путем его выводят. Однако дефицит калия может возникнуть из-за повышенного потоотделения (что вполне естественно летом), а также при избытке поваренной соли (то есть натрия) в рационе.

Натуральные источники калия
Натуральные источники калия

Калий содержится в продуктах, преимущественно растительного происхождения. Это не только бананы и картофель, но и крупы, чечевица, фрукты, сухофрукты и напитки из них.

Ясно, что современное питание на скорую руку небогато на овощи, бобы, зелень, а компот из сухофруктов остался далеко в детсадовском прошлом. Меню чаще носит «натриевый» характер. Это приносит не только косметически неудобные отеки, но и постепенный набор веса, а также может привести к глобальной поломке контролирующих артериальное давление систем. В конце концов, организму просто надоест выводить лишнюю воду, он исчерпает ресурсы по контролю давления и начнет его стабильно повышать. А тут недалеко уже и до травматизации сосудов, тромбоза, атеросклероза, инсульта, инфаркта и прочего совершенно ненужного негатива. Легкий дефицит калия, который даже не заметен в лабораторных анализах, тоже малоприятная штука. Это не только отеки, но и судороги в мышцах, слабость, плохое настроение и даже запоры.

Дело в том, что обмен электролитов тесно связан между собой. И вслед за калием часто теряется не менее ценный магний. Таким образом, обогащать свое меню калием – это очень важно. Особенно летом, в жару, а также если имеется склонность к повышению артериального давления.